کدام فر پیتزا مناسب برای پخت است ؟! | فر ریلی پیتزا

کدام فر پیتزا مناسب برای پخت است ؟! | فر ریلی پیتزا:

در انتخاب تجهیزات فست فود یکی از سوالات مهم این است که برای پخت پیتزا از کدام نوع فر استفاده شود. ما برای روشن شدن این موضوع و کمک به شما جهت انتخاب مناسب در زیر به تشریح انواع فر پیتزا و بیان مزایا و معایب هرکدام میپردازیم:

به صورت کلی فر های پیتزا به سه مدل :

۱-فر ریلی پیتزا

۲- فر صندوقی

۳- فر گردان

تقسیم می شوند که هر کدام مدل های مختلفی دارد.

• فر ریلی:

فر ریلی یا همان فر تونلی پیتزا جهت پخت انواع پیتزا به سبک های آمریکایی و ایتالیایی مورد استفاده قرار می گیرد و استفاده از آنها رو به افزایش می باشد.

مزایا: • عدم نیاز به کارگر ماهر معایب: • مصرف بالای برق و گاز نسبت به فر صندوقی

• پخت یکنواخت بدون سوختن • اشغال فضای بیشتر به فر صندوقی

• پخت آسان و سریع

• اشغال فضای کم

• تنظیم آسان و دقیق

•فر صندوقی

فر صندوقی برای پخت انواع پیتزا کاربرد دارند و از جمله فرهای قدیمی است که در آشپزخانه ها و فست فود ها مورد استفاده قرار میگیرد.

مزایا : • اشغال فضای کم معایب: • نیاز به آشپز ماهر

•امکان قرار گرفتن چند طبقه روی هم • عدم پخت یکنواخت

•پخت محدود

• نوسان دمایی بدلیل باز و بسته شدن در فر

 

کدام فر پیتزا مناسب برای پخت است ؟! | فر ریلی پیتزا

• فر گردان

فر پیتزا گردان اغلب برای پخت غذاهای ایتالیایی استفاده می شود که کف آنها اصولا از سنگ مرمر ساخته میشود.

مزایا: • بهتر شدن طعم پیتزا معایب: • هزینه بالا

• اشغال فضای زیاد نسبت به فر ریلی و صندوقی

• مصرف بالای گاز و برق

09126610672
KMC